Este es un producto, natural sin aditivos, conservantes ni estabilizantes, procedente de la ganadería soriana, cuyo control y saneamiento garantizamos.

      Tras el ordeño diario, es mantenida en tanques de refrigeración a 4ºC, hasta su recogida. Su pasterización, homogeneización y envasado hace que no pierda ninguna de sus propiedades naturales.

      El proceso de pasterización, calentamiento uniforme a una temperatura entre 79ºC y 84ºC durante 15", unido a la calidad de la leche de origen, le confiere ese sabor y frescura tan características de nuestra leche pasterizada.

      Debe conservarse en frio, a una temperatura no superior a 6ºC. No necesita ser hervida para su consumo. Se presenta en envases PURE-PACK de 1 Litro.

      Cañada Real presenta su leche pasterizada en 3 variedades, entera, desnatada y semidesnatada:

PASTERIZADA ENTERA. para personas con actividad fisica intensa (niños, adolescentes...) Con todo el sabor de la leche pasterizada.
PASTERIZADA DESNATADA. Para dietas bajas en calorías y problemas de colesterol.
PASTERIZADA SEMIDESNATADA. Con la mitad de grasa, conserva todo el sabor de la leche pasterizada de siempre.

      Leche procedente de la ganadería soriana sometida al proceso de UHT, calentamiento en flujo continuo a una temperatura de 150ºC durante 2 segundos. Este tratamiento garantiza una larga duración del producto.

      No necesita refrigeración. Una vez abierto el envase conservar en el frigorífico. Sin conservantes ni colorantes.

      Ofrecemos a nuestros clientes leche UHT semidesnatada, desnatada y entera:

UHT ENTERA. Muy idónea para personas que desarrollan una gran actividad física, niños, adolescentes etc...
UHT DESNATADA. Especialmente indicada para dietas hipocalóricas y personas con problemas de colesterol.
UHT SEMIDESNATADA. Con la mitad de grasa, útil para una dieta equilibrada conservando todo su sabor.

      Leche con Calcio y Vitaminas A,D,E y B12, sometida al proceso UHT que garantiza una larga duración del producto, sin refrigeración.

      Contiene 160 mg de Calcio por litro de leche, procedente de calcio de leche y sin estabilizantes..

      La ingesta diaria recomendada de calcio para los adultos es de 800mg de Calcio por día, pero en determinadas ocasiones es necesaria una ingesta de Calcio superior:

      En la edad de crecimiento se necesitan 1200 mg de Calcio por día.

      En el embarazo y lactancia 1200 mg de Calcio por día.

      En mujeres a partir de los 42 años son superiores de 1500 mg de Calcio por día.

      Estas necesidades quedan cubiertas de la siguiente forma:
      En edad de crecimiento 1200 mg/día............3 Vasos.
      Embarazo y lactancia 1200 mg/día...............3 Vasos.
      Adultos 800 mg/día.......................................3 Vasos.
      Mujeres a partir de 42 años 1500 mg/día...3,5 Vasos.

      La leche UHT entera, desnatada y semidesnatada con Calcio está enriquecida con vitaminas liposolubles A,D y E. La vitamina D juega un papel importante en la absorción del Calcio. Es de destacar el poder antioxidante celular de la Vitamina E.

      Por su contenido graso, la leche "especial hostelería" de Cañada Real está indicada para la elaboración de los más exquisitos postres, batidos y cafés.

      Sometida al proceso de UHT, alta temperatura durante corto tiempo, lo que permite una larga duración, conservandotoda su riqueza.

      Una vez abierto el envase conservar en el frigorífico.

      La fabricación del queso es el proceso ideado por los hombres para aumentar el período de tiempo en que es posible aprovechar buena parte de los componentes nutritivos presentes en un producto perecedero como la leche.

      El queso fresco se obtiene por separación del suero después de la coagulación de la leche natural de vaca por la acción del cuajo. Una vez fabricado, el producto está dispuesto para el consumo, conservándolo a una temperatura inferior a 6º C.

      El queso fresco constituye una fuente proteínica muy adecuada ya que normalmente contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la restauración de los tejidos.

      Contiene cantidades destacables de sales minerales, sobre todo calcio,hierro y fósforo y gran cantidad de vitaminas.
SU ELABORACION ES TOTALMENTE ARTESANAL.
Para venta en tiendas de alimentación, charcuterías y hostelería.

PRESENTACIÓN
Tarrina de 250 Grs.
Tarrina de 450 Grs.
Bipack de dos tarrinas de 75 Grs.

      Elaborado a partir de leche cruda de oveja, el Queso Viejo Cañada Real, con más de 12 meses de curación, destaca por un sabor intenso en el paladar propio de los quesos elaborados con leche cruda de oveja, un aroma sugerente y agradable y un color blanco ligeramente amarillanto.

      De excelente presencia, etiqueta oro y negro, la corteza exterior gris ceniza enmohecida por el tiempo de curación determina una exquisita imagen acorde a un producto de gran calidad y prestigio en el mercado. Propio de los mejores gourmets está llamado a ser el referente del queso en Soria y por que no, fuerade ella.

PRESENTACIÓN
Quesos de 3 Kgs. aprox.
Quesos de 1 Kg. aprox.

      Elaborado a partir de una mezcla de leche de vaca y oveja 70% vaca y 30% oveja.

      Su forma de fabricación es artesanal. Después de los procesos de fermentación y coagulación es sometido a una maduración en cámara no inferior a 45 días.

      Su pasta es de color blanco-marfil con agujeros distribuidos irregularmente. Su sabor es suave con connotaciones a leche de oveja.

      Es una fuente importante de proteínas, sales minerales especialmente calcio, fósforo y hierro y vitaminas.


PRESENTACIÓN
Quesos de 3 Kgs. aprox.
Quesos de 1 Kg. aprox.
Corteza de color aceite oscuro.

      Elaborado a partir de leche de oveja 100%.

      Su forma de fabricación es artesanal. Después de los procesos de fermentación y coagulación es sometido a una maduración en cámara no inferior a 90 días.

      La corteza exterior es de color tabaco.

      El corte interior es de color blanco-amarillento, con una pequeña cantidad de agujeritos distribuidos irregularmente. La consistencia es dura y magra y el sabor intenso, como corresponde a los quesos puros de oveja. El sabor se intensifica con el tiempo de curación.

      Es una fuente importante de proteínas, sales minerales (calcio, fósforo, hierro) y vitaminas.

      Para venta en tiendas de alimentación, charcuterías y hostelería.

PRESENTACIÓN
Quesos de 3 Kgs. aprox.
Quesos de 1 Kg. aprox.

      Elaborado con leche pasteurizada de vaca.

      El Queso mozzarella Cañada Real es ideal para gratinados en pasta y recetas al horno, ensaladas variadas y por supuesto para elaboración de pizzas.

      Su color es blanco con un ligero matiz marfil que indica su cremosidad y facilidad para funfir.

      Se presenta en bolsa termosellada de 200 grs, y en láminas sobre bandeja termosellada de 250 grs. Están indicadas para su venta en tiendas, superficies de alimentación y hostelería.

      Debe conservarse en frío, a una temperatura entre 0º y 5º. Se recomienda abrir 10 minutos antes de su consumo.

PRESENTACIÓN
Bolsa: Caja 12 unid.
Bandeja: Caja 13 unid.

      Herencia de padres a hijos, el queso de oveja viejo Cañada Rel, está elaborado a partir de leche cruda de oveja, al estilo artesanal. Su textura es cerrada, sin ojos y con pequeños puntitos como repartidos en todo el corte.

       El sabor es desarrollado y sorprendentemente intenso,recio pero sin la sensación de fuerte, ligeramente picante y persistente al paladar, con "aroma a bodega".

      Conservado en Aceite de Oliva Virgen Extra que potencia sus ya excelentes cualidades de aroma y sabor.

PRESENTACIÓN
Tarro de vidrio 390 grs: Caja 12 unid.
Tarro de vidrio 740 grs: Caja 8 unid.
Tarro de vidrio 1.670 grs: Caja 4 unid.

      El origen de la Mantequilla Dulce de Soria se remonta a dos siglos, cuando en la parte norte de la provincia conocida como "El Valle de Soria", los ganaderos tomaban la nata que emergía de la superficie de la leche y la batían con agua y azucar.

      Recién hecha es esponjosa, parecida a una crema, por eso puede moldearse y aparecer en el envase con la forma característica que le da la manga pastelera.

      Suave al paladar y de dulce sabor, es considerada como un producto de pastelería. Riquísima para untar con galletas, pan en el desayuno o como postre.

      Está elaborada a partir de mantequilla natural a la cual se incorpora un almibar de azucar.

      Es un producto de gran tradición soriana.

      Debe conservarse en frio a una temperatura no superiora 6ºC.

PRESENTACIÓN
Estuches de 120 Grs.
Estuches de 220 Grs.
Lata de 250 Grs.

      Producto Natural obtenido del batido de la mejor nata de la leche de Soria. Su proceso artesanal y la alta calidad de la nata de origen, la convierten en una mantequilla de exquisito aroma y sabor de reconocida fama.

      Sin aditivos, colorantes ni conservantes. Debe conservarse en frio, a una temperatura no superior a los 6ºC.

      Su contenido graso es superior a 82% y la humedad es inferior a 16%.

PRESENTACIÓN
Rollo de 250 Grs.
Rollo de 500 Grs.
Lata de 250 Grs.
Lata de 500 Grs.

OBRADORES Y HOSTELERÍA
Bloque de 1 Kg.
Bloque de 5 Kg.
Bloque de 14 Kg.

      Producto Natural obtenido del batido de la mejor nata de la leche de Soria. Su proceso artesanal y la alta calidad de la nata de origen, la convierten en una mantequilla de exquisito aroma y sabor de reconocida fama.

      Sin aditivos, colorantes ni conservantes. Debe conservarse en frio, a una temperatura no superior a los 6ºC.

      Su contenido graso es superior a 82% y la humedad es inferior a 16%.

      Se puede consumir en cualquier momento del día, pero es especialmente apropiada para aperitivos, canapés, pasta etc.

PRESENTACIÓN
Rollo de 250 Grs.
Rollo de 500 Grs.
Lata de 250 Grs.
Lata de 500 Grs.

      Elaborada a partir de leche pura y huevos, de manera artesanal, es un producto tradicional en la cocina de nuestro país y el secreto de su elaboración es el buen hacer del maestro artesano y de la elección meticulosa de la materia prima de origen, la leche y los huevos.

      Su sabor es suave pero intenso a la vez, ligeramente dulce y agradable al paladar.

      Su color viene determinado por un tono vainilla, matizado por la yema de huevo y su aspecto es limpio y brillante de una textura y densidad precisa.

      Se presenta en envases de barro de 140 mg. en sus 2 variedades "a la vainilla natural" y "a la canela natural", está indicada para su venta en tiendas, superficies de alimentación y hostelería.

      Debe conservarse en frío, a una temperatura no superior a 6º C. presentando una caducidad de 30 días.

      Elaborada a partir de nata de leche pura de vaca, sometida a un proceso de pasterización entre 90 y 95º C. Lo que garantiza la destrucción de todos los microorganismos patógenos y gran parte de la flora local. Este proceso de pasterización unida a un buen envasado y a una conservación a temperatura de refrigeración menor de 6º C, garantiza que el producto mantenga inalteradas sus propiedades físico-químicas, bacteriológicas y nutritivas a lo largo de su vida útil.

      Se presenta en envases de cartón de 2 litros y en garrafa de plástico de 25 litros, especialmente para obradores y hostelería.

      De exquisito sabor, a nata pura de vaca, se utiliza para pastelería, repostería, elaboración de nata montada y, diluida con leche, para nata de cocinar.

      Caducidad: 25 días.

PRESENTACIÓN
Envases Pure-pack de 2 litros.
Garrafas de 5 litros.

OBRADORES Y HOSTELERÍA
Garrafas de 25 litros.

      Elaborada a partir de nata de leche pura de vaca, sometida a un proceso de pasterización. Este proceso asegura que no haya modificaciones sensibles de su naturaleza fisicoquímica y de sus cualidades nutritivas.

      Para que la nata montada sea estable partimos de una nata de gran calidad, con proteinas no degradadas y habiendo sido sometida a bombeos y manipulaciones suaves para evitar la degradación de la grasa.
      Se incorpora azucar en su proceso de elaboración. Es una nata de delecioso sabor, suave y esponjosa.

      Su consumo es muy diverso, para tomar con galletas, pan, postres... y riquísima con fresas.

      Para venta en tiendas de alimentación y hostelería.

PRESENTACIÓN
Tarrina 220 Grs.

      Elaborada a partir de leche pura de oveja y cuajo de manera artesanal.

      Es un producto tradicional en la cocina de nuestro país y el secreto de su elaboración es el saber hacer del maestro artesano y de la elección meticulosa de la materia prima de origen, la leche de oveja.

      Su sabor es característico, a leche de oveja suave pero intenso a la vez, ligeramente dulce y agradable al paladar.

      Su color es blanco, ligeramente amarillento y su apecto es limpio y brillante en su superficie y ligeramente granulosa al corte como corresponde a una cuajada de elaboración artesanal.

      Se presenta en envases de barro de 140 grs y está indicada para su venta en tiendas, superficie de alimentación y hostelería.

      Debe conservarse en frío, a una temperatura no superior a 6ºC.

      Caducidad: 30 días.

      Presentación: cajas de 9 unidades.

      Elaborada al baño maría con leche pura de vaca, huevos frescos, azucar y caramelo.

      La calidad de los productos y la coción al baño maría hacen que este producto conserve todo el sabor de los flanes tradicionales.

      Se incorpora azucar en su proceso de elaboración para conseguir un delecioso sabor, suave y dulce.

      Para tomar como postre,merienda ... y acompañado de nata siempre de riquísimo sabor.

      Debe conservarse en frío, a una temperatura entre 0ºC y 5ºC.

PRESENTACIÓN
Pack 4x110 Grs.
Cajas de 8 pack.